旺醬酒：旺醬酒的文化底蘊你了解嗎

如今說起酒文化淵源流傳，而酒的種類、味道、釀造更是五花八門，對于酒的品性更是種類日繁多，例如有濃香、清香、醬香型多種口味，而其中旺醬酒更是深受消費者喜愛。

旺醬酒的釀造工藝與其他口味白酒截然不同：一瓶純正的旺醬酒要從原料到投放到市場時間上需要五年，這還不包括在這五年時間內復雜的工藝，例如投料需要兩次，蒸煮需要九次，攤晾需要八次，同時加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等等這些工藝缺一不可，經過這些工藝方法之后，就需要微生物和時間的共同創造了，度過一段有故事的歲月后，醬酒才能夠品嘗到。

旺醬酒中的易揮發物質少：釀造的時間久，自然期間揮發物質已經揮發掉了；另外也得益于接酒工藝時需要的溫度一般四十度以上，這個溫度是其他口味白酒接酒工藝溫度的至少一倍了，在這樣環境溫度下，一般揮發性物質早已經不在了；而旺醬酒在后期貯存環節也需要三年之久，可見這期間有很多揮發性物質不見了。

“貴州旺醬酒業股份公司”我們希望這一家繼承了300年歷史和釀酒制作工藝的企業興旺發達，也希望興旺醬香酒的事業，更希望品嘗我們酒的人們“家庭旺”“事業旺”“學業旺”“愛情旺”一切都旺。